NON SOLO ANTIPASTI

Regular - XL
FALAFEL CON VERDURE DI STAGIONE ACCOMPAGNATE CON SALSA AGRODOLCE ALLO ZENZERO
€ 6,00 - /
BACCALA' MANTECATO CON CREMA DI PATATE ALLA CURCUMA E CHIPS DI CEREALI CROCCANTI
€ 8,00 - € 16,00
TARTARE DI FASSONA BATTUTA A COLTELLO CON ZABAIONE SALATO ALLA SENAPE, CAPPERI, ACCIUGHE, SCALOGNO E PUNTARELLE (100/180 gr.)
€ 10,00 - € 18,00

I PIATTI DI BOLOGNA

TAGLIATELLE AL RAGÙ
€ 10,00
TORTELLONI DI RICOTTA CON BURRO E SALVIA
€ 12,00
TORTELLINI IN BRODO DI CAPPONE O IN CREMA DI PARMIGIANO
€ 14,00

I PIATTI SCRAMBLER

RIBS DI MAIALE
€ 17,00
PULLED PORK
€ 12,00
SCRAMBLER BURGER
€ 12,00
DOUBLE SCRAMBLER BURGER
€ 16,00
VEG BURGER
€ 10,00

CUSTOMIZZA IL TUO HAMBURGER

In perfetto stile Scrambler, puoi personalizzare il tuo hamburger aggiungendo fino a 4 ingredienti:

BACON € 1,00 – BLUE DI CAPRA € 2,00 – CIPOLLA CARAMELLATA € 0,50 – CETRIOLI SOTT’ACETO € 0,50

TAGLIERI E INSALATE

TAGLIERI

AFFETTATI
€ 12,00
CRUDO DI PARMA 24 MESI D.O.P.
CRUDO DI SAN DANIELE 24 MESI D.O.P.
MORTADELLA BOLOGNA I.G.P.
SALAME ROSA
LARDO DI PATA NEGRA
SALSICCELLA EMILIANA
TAGLIERE MISTO
€ 15,00
FORMAGGI
€ 12,00
CASTELBELBO
MORLACCO DEL GRAPPA
PECORINO “FIOR DI NATURA” MAREMMANO BIO
BLU DI CAPRA “CAPRZIOLA”
PECORINO DI FOSSA “TALAMELLO”

INSALATE

CAESAR SALAD
€ 8,00
GREEK SALAD CON POMODORI, CETRIOLI, OLIVE NERE, CIPOLLA, FETA E ORIGANO
€ 9,00
CAPONATA SCRAMBLER CON MELANZANE, PEPERONI, PINOLI, CAPPERI, CIPOLLA, SEDANO, PATATE, UVA PASSA, E OLIVE CON RISO BASMATI AL LIME
€ 9,00
POLPO SCOTTATO CON GAZPACHO E BURRATA
€ 12,00

LE PIZZE TONDE

LE CLASSICHE DA CUSTOMIZZARE

POMODORI PELATI SAN MARZANO, FIOR DI LATTE PUGLIESE, BASILICO, OLIO EVO
€ 7,00
POMODORI PELATI SAN MARZANO, BUFALA CAMPANA DOP, CONCASSE' DI DATTERINI, BASILICO
€ 8,00
FIOR DI LATTE PUGLIESE, BIETA PICCANTE, SALSICCIA DI MORA ROMAGNOLA, OLIO EVO
€ 10,00
FIOR DI LATTE PUGLIESE, FUNGHI DI STAGIONE, PROSCIUTTO CRUDO DI SAN DANIELE
€ 13,00
POMODORI PELATI SAN MARZANO, FIOR DI LATTE PUGLIESE, PROVOLA AFFUMICATA, VENTRICINA PICCANTE, NDUJA
€ 11,00
FIOR DI LATTE PUGLIESE, FRIGGITELLI, FAVE, FAGIOLINI, ZUCCHINE, FIORI DI ZUCCA, OLIO EVO
€ 9,00

GOURMET

LA NOSTRA IDEA DI PIZZA GOURMET CON IMPASTO AD ALTA IDRATAZIONE. UNA PROPOSTA MENSILE SEMPRE DIVERSA

LE SCRAMBLER

FIOR DI LATTE PUGLIESE, MELANZANA BRUCIATA, PECORINO, GUANCIALE E PAN GRATTATO TOSTATO ALL'AGLIO
€ 12,00
FIOR DI LATTE PUGLIESE,PANNA ACIDA, BIETA PICCANTE, PULLED PORK E LA SUA SALSA, PAPRIKA AFFUMICATA
€ 14,00
FIOR DI LATTE PUGLIESE, CREMA DI PATATE DOLCI, SALSICCIA DI MORA ROMAGNOLA MARINATA ALLA STOUT, CIPOLLA DI TROPEA
€ 12,00
FIOR DI LATTE PUGLIESE, SPINACI SALTATI AL BURRO CON TARTUFO NERO, FUNGHI PORCINI
€ 14,00
FIOR DI LATTE PUGLIESE, SCAROLA ALL'USCITA, CARPACCIO DI BACCALA', POMODORI GIALLI CONFIT, TAPENADE DI OLIVE TAGGIASCHE
€ 14,00
POMODORI PELATI SAN MARZANO, FIOR DI LATTE PUGLIESE, OLIVE TAGGIASCHE, ACCIUGHE DEL CANTABRICO, RICOTTA SALATA, PEPERONI, BASILICO, OLIO EVO
€ 13,00

CUSTOMIZZA LA TUA PIZZA

In perfetto stile Scrambler, puoi personalizzare la tua pizza aggiungendo fino a 7 ingredienti:

SALSICCIA DI MORA € 2,00 – BURRATA PUGLIESE € 3,00 – CRUDO DI PARMA 24 MESI € 2,50 – CRUDO DI PARMA 24 MESI € 2,50 – ACCIUGHE DEL CANTABRICO € 3,50 – CRUDO SAN DANIELE 24 MESI € 2,50 – VENTRICINA PICCANTE € 1,50 –  BLUE DI CAPRA € 2,00

LE PIZZE IN PALA

(disponibili solo di sera)

PELATI SAN MARZANO, BURRATA PUGLIESE, BASILICO, OLIO EVO
€ 18,00
PELATI SAN MARZANO, BURRATA PUGLIESE, PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 24 MESI DOP
€ 24,00
SALAME ROSA, SQUACQUERONE, VALERIANELLA
€ 23,00
FIOR DI LATTE PUGLIESE, SPINACI SALTATI AL BURRO, GUANCIALE, PECORINO
€ 22,00
FIOR DI LATTE PUGLIESE, SPINACI SALTATI AL BURRO, GUANCIALE, PECORINO
€ 22,00
MORTADELLA IGP, BURRATA PUGLIESE, CREMA DI PISTACCHI
€ 24,00

I DOLCI MIGNON

CREMA FRITTA
€ 3,00
MOUSSE AL CIOCCOLATO E CARAMELLO SALATO
€ 3,00
BIGNÈ CON CREMA PASTICCERA E GLASSA AL LIMONE
€ 3,00
Chiedi al personale per i dolci del giorno
€ 6,00

DAL NOSTRO DRINK LAB

BOLLICINE

FRANCIACORTA BRUT CONTADI CASTALDI
BOTTIGLIA € 30,00
PROSECCO DI VALDOBBIADENE SUPERIORE DOCG “RIVE DI CASTELBERTOLDO” SPUMANTE BRUT
BOTTIGLIA € 17,00
PIGNOLETTO DOC SPUMANTE BRUT | Gaetano Righi
BOTTIGLIA € 15,00
PIGNOLETTO FRIZZANTE DELL’EMILIA FRIZZANTE IGP “ARGUTUS” | Oro di diamanti
BOTTIGLIA € 14,00
LAMBRUSCO EMILIA IGT “OTTOCENTONERO” | Albinea Canali
BOTTIGLIA € 14,00

VINI BIANCHI

SOAVE CLASSICO DOC “Monte Alto” Ca’ Rugate, Veneto
BOTTIGLIA € 24,00
RAVENNA IGT BIANCO “Le Barrosche” Costa Archi, Emilia Romagna
BOTTIGLIA € 16,00
PIGATO DOC RIVIERA LIGURE PONENTE Le Rocche del Gatto, Liguria.
BOTTIGLIA € 20,00
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE “Capovolto” La Marca di San Michele, Marche.
BOTTIGLIA € 20,00
VERMENTINO DI GALLURA DOCG SUPERIORE – Porphyrio, Sardegna
BOTTIGLIA € 16,00

VINI ROSSI

BARBERA D’ASTI DOCG “La Bandita” Cascina Tavijn, Piemonte.
BOTTIGLIA € 22,00
VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE DOC Ca’ Rugate, Veneto
BOTTIGLIA € 25,00
CABERNET SAUVIGNON DOC “Monteleone” Albinea Canali, Emilia Romagna
BOTTIGLIA € 17,00
ROMAGNA DOC SANGIOVESE SERRA “Assiolo” – Costa Archi, Emilia Romagna
BOTTIGLIA € 18,00
MORELLINO DI SCANSANO DOCG Rocca Grimalda,Toscana
BOTTIGLIA € 17,00

BIRRE ALLA SPINA

PICCOLA
€ 3,50
MEDIA
€ 5,50
SPECIALI
€ 6,00

BIRRE IN BOTTIGLIA

70s PILS 4,5% VOL
€ 4,50
62 PACIFIC PALE ALE 5,5% VOL
€ 6,50
54 IMPERIAL IPA 8,5% VO
€ 6,50
Scrambler Ducati Food Factory