LE PIZZE TONDE

PIZZA CUSTOM

Componi la tua pizza base con gli ingredienti che preferisci
PIZZA BASE (fior di latte pugliese, pomodori pelati San Marzano, basilico, olio EVO)
€ 7,00
VENTRICINA PICCANTE
€ 2,00
N'DUJA
€ 2,00
BLU DI CAPRA
€ 3,00
SALSICCIA DI MORA ROMAGNOLA
€ 3,00
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA 24 MESI (servito a parte)
€ 3,50
ACCIUGHE DEL CANTABRICO
€ 3,50
BURRATA PUGLIESE
€ 4,00

PIZZA SCRAMBLER

FIOR DI LATTE A CRUDO
Pomodoro cotto, fior di latte pugliese in uscita, basilico e olio EVO
€ 9,00
PUNTARELLE
Burrata pugliese, insalata di fagiolini, puntarelle, fave, pinoli, finocchi, polpa d'arancia rossa
€ 11,50
RAGU' BIANCO
Fior di latte pugliese, asparagi, ragù bianco di salsiccia, fonduta di pecorino
€ 13,00

PIZZA TONDA

BUFALA E ACCIUGHE DEL CANTABRICO
Pomodori pelati San Marzano, datterini, bufala campana DOP, acciughe del Catanbrico, olive nere disidratate, basilico, olio EVO
€ 10,00
MORA ROMAGNOLA
Fior di latte pugliese, patate rustiche, salsiccia di Mora romagnola, rosmarino fresco, olio EVO
€ 10,00
N'DUJA
Pomodori pelati San Marzano, fior di latte pugliese, provola affumicata, n'duja, ventricina piccante
€ 10,50
CASTELBELBO E MORLACCO
FIor di latte pugliese, Castelbelbo, Morcallo Del Grappa (presidio slow food), blu di capra e pepe
€ 11,00
CARCIOFI E GUANCIALE
Fior di latte pugliese, carciofi, guanciale, pan grattato all'aglio e fonduta di pecorino
€ 11,00
GORGONZOLA E MIELE
Fior di latte pugliese, gorgonzola riserva Leonardi Igor, miele millefiori, pancetta arrotolata Del Castello, olio EVO
€ 12,00
MORA ROMAGNOLA E CIME DI RAPA
Bufala campana DOP, salsiccia di Mora romagnola, cime di rapa. olio EVO
€ 13,00
CRUDO DI PARMA
Fior di latte pugliese, funghi di staglione, prosciutto crduo di Parma 24 mesi (servito a parte), olio EVO
€ 14,00

LE PIZZE IN PALA

Ideale per 2 o 3 persone

POMODORO COTTO E BURRATA
Pomodoro cotto, burrata pugliese, basilico e olio EVO
€ 22,00
MORTADELLA BOLOGNA IGP
Mortadella Bologna IGP, burrata pugliese
€ 24,00
MORA ROMAGNOLA
Provola, salsiccia di Mora Romagnola, crema di patate dolci, cipolla, pepe e olio EVO
€ 25,00
CULACCIA
Fior di latte pugliese, blu di capra, culaccia selezione Villani, scorza d'arancia rossa, miele di castagno
€ 26,00
RAGU' BIANCO
Fior di latte pugliese, asparagi, ragù bianco di salsiccia. fonduta di pecorino
€ 28,00

BURGER & CO.

SCRAMBLER BURGER 1100
Pan brioche artigianale, hamburger di manzo (180 gr.), uova strapazzate, maionese alla senape affumicata, pancetta arrotolata Del Castello, cipolla caramellata e cheddar
€ 14,00
PULLED PORK
Pan brioche artigianale, spalla di maiale sfilacciata, salsa BBQ, cipolla di Tropea appassita con uvetta e pinoli
€ 10,00
VEG SCRAMBLER BURGER
Focaccia vegana, hamburger vegano con verdure di stagione e legumi, maionese di solia e scarola in umido
€ 10,00
PASTRAMI SANDWICH
Pane di segale artigianale, pastrami, maionese artigianale alla senape (come da tradizione), cetriolo
€ 12,50
TARTARA TARTARE
Fassona piemontese battuta a coltello con salsa tartara artigianale
REGULAR (90 gr) € 10,00 - XL (180gr) € 18,00

SCRAMBLER BURGER DA CUSTOMIZZARE

Pan brioche artigianale, hamburger di manzo (180 gr.), pomodoro, insalata, maionese artigianale € 10,00

In perfetto stile Scrambler, puoi personalizzare il tuo hamburger aggiungendo fino a 3 ingredienti:

CIPOLLA CARAMELLATA € 0,50 – CHEDDAR € 1,00 – BLU DI CAPRA € 2,00 – BACON € 2,00

DALLA CUCINA

TAGLIATELLE AL RAGÙ
€ 10,00
GRAMIGNA ALLA SALSICCIA DI MORA ROMAGNOLA
€ 10,00
TORTELLONI DI RICOTTA CON BURRO E SALVIA
€ 12,00
TORTELLINI IN CREMA DI PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI
€ 12,00
LASAGNA ALLA BOLOGNESE
€ 14,00

TAGLIERI E INSALATE

TAGLIERI

TAGLIERE DI CRUDO DI PARMA 24 MESI D.O.P.
€ 6,00
TAGLIERE DI MORTADELLA BOLOGNA I.G.P.
€ 5,00
TAGLIERE DI SALSICCIA PASSITA 30 MESI
€ 5,00
TAGLIERE MISTO DI SALUMI
€ 12,00
TAGLIERE MISTO DI FORMAGGI
€ 12,00
CASTELBELBO
MORLACCO DEL GRAPPA
BLU DI CAPRA “CAPRZIOLA”
BLU DI CAPRA “CAPRZIOLA”
PARMIGIANO REGGIANO 30 MESI
TAGLIERE MISTO SALUMI E FORMAGGI
€ 15,00

INSALATE

Lattuga romana, pane al rosmarino, salsa Scrambler, tacchino, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi
€ 9,00
RADICCHIO COTTO ALLA BRACE
Lattuga, pomodoro, radicchio, prosciutto cotto alla brace, pecorino semi-stagionato, salsa yogurt con erba cipollina e curcuma
€ 9,00
SPINACINO E PANCETTA
Indivia belga e spinacino fresco con pancetta di Praga arrostita, parmigiano reggiano 24 mesi a scaglie, riduzione di aceto balsamico
€ 9,00
GREEK SALAD
Misticanza, cetriolo, olive nere, datterini, cipolla rossa e feta
€ 9,00
CULACCIA E BURRATA
Culaccia selezione Villani e burrata pugliese
€ 10,00
POLLO E ASPARAGI
Misticanza, asparagi, straccetti di pollo, parmigiano reggiano 24 mesi, aceto balsamico
€ 12,00
BRESAOLA
Bresaola, scaglie di pecorino, verdure grigliate
€ 12,00
VERDURE DI STAGIONE GRIGLIATE
€ 9,00

I DOLCI

Chiedi al personale per i dolci del giorno
€ 6,00

DAL NOSTRO DRINK LAB

BOLLICINE

LAMBRUSCO EMILIA IGT “OTTOCENTONERO” | Albinea Canali
BOTTIGLIA € 11,00
LAMBRUSCO EMILIA IGT “OTTOCENTOROSA” SPUMANTE ROSE' EXTRA DRY | Albinea Canali
BOTTIGLIA € 11,00
PIGNOLETTO DOC SPUMANTE BRUT | Gaetano Righi
BOTTIGLIA € 11,00
PROSECCO DI VALDOBBIADENE SUPERIORE DOCG “RIVE DI CASTELBERTOLDO” SPUMANTE BRUT
BOTTIGLIA € 17,00
FRANCIACORTA BRUT CONTADI CASTALDI
BOTTIGLIA € 30,00
FRANCIACORTA SATEN CONTADI CASTALDI
BOTTIGLIA € 40,00
FRANCIACORTA BRUT ROSE' CONTADI CASTALDI
BOTTIGLIA € 35,00

VINI BIANCHI

FALANGHINA DI BENEVENTO IGT - I Feudali, Campania
BOTTIGLIA € 15,00
RAVENNA IGT BIANCO “Le Barrosche” Costa Archi, Emilia Romagna
BOTTIGLIA € 16,00
VERMENTINO DI GALLURA DOCG SUPERIORE – Porphyrio, Sardegna
BOTTIGLIA € 18,00
FIANO D'AVELLINO DOCG - I Feudali, Campania
BOTTIGLIA € 18,00

VINI ROSSI

PRIMITIVO DEL SALENTO IGT - Solarte,Puglia
BOTTIGLIA € 15,00
CABERNET SAUVIGNON DOC “Monteleone” Albinea Canali, Emilia Romagna
BOTTIGLIA € 15,00
MORELLINO DI SCANSANO DOCG Rocca Grimalda,Toscana
BOTTIGLIA € 17,00
ROMAGNA DOC SANGIOVESE SERRA “Assiolo” – Costa Archi, Emilia Romagna
BOTTIGLIA € 18,00

BIRRE ALLA SPINA

PICCOLA
€ 3,50
MEDIA
€ 5,50
SPECIALI
€ 6,00

BIRRE IN BOTTIGLIA

70s PILS 4,5% VOL
€ 5,50
62 PACIFIC PALE ALE 5,5% VOL
€ 6,50
54 IMPERIAL IPA 8,5% VO
€ 6,50

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Scrambler Ducati Food Factory